无公害结球白菜栽培技术规范

时间：2010-02-05 17:22:53来源：作者：

2005-11-14 发布2005-11-18 实施厦门市农业地方标准DB3502/T 001—2005DB3502无公害结球白菜栽培技术规范厦门市质量技术监督局发布前言结球白菜俗称大白菜，为十字花科芸薹属的二年生植物，是厦门市主要栽培的蔬菜之一，可周年生产。为确保结球白菜的品质，控制农药残留，实现生产科学化、标准化和无公害化，更好地指导农民有序化生产，特制定本标准。本标准是在查阅参照大量国内外相关资料，并结合厦门市无公害蔬菜生产实际的基础上制订的。本标准按GB/T 1.1—2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求编写。本标准由厦门市农业标准化领导小组办公室提出。本标准由厦门市农业技术推广中心起草。本标准主要起草人：张添寿、孙传芝、姜平。无公害结球白菜栽培技术规范1　范围本标准规定了无公害结球白菜的产地环境、生产管理措施、病虫害防治、采收和生产档案。本标准适用于厦门市无公害结球白菜的生产。2　规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 4285 农药安全使用标准GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则GB 16715.2 瓜菜作物种子白菜类NY/T 496 肥料合理使用准则通则NY 5003 无公害食品白菜类蔬菜NY 5010 无公害食品蔬菜产地环境条件《中华人民共和国农业部公告第199号》3　产地环境应符合 NY 5010 的要求。选择生态条件良好，具有可持续生产能力，产地周围3公里以内没有污染企业，距离交通主干道100m以上，地力肥沃、土壤疏松、排水良好。4　生产管理措施4.1　品种选择选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种，如早熟种台湾明月613、庆荣45天、日本小林等，中晚熟种春大将、无双等。种子质量应符合GB 16715.2要求。4.2　培育壮苗厦门地区一般以育苗移栽为主，周年均可栽培。应根据气象条件和品种特性选择适宜的播种期。苗床用地要充分耕翻晒白，整成高畦后，浇足腐熟人粪尿做基肥，让土壤充分吸收再耙平畦面播种，播后盖细土或细煤渣0.5 cm～1 cm，压实。出苗后结合拔草及时间苗，并注意防治黄曲跳甲和小菜蛾。菜苗长至5－6片叶左右要控制浇水，适当炼苗促发须根；早熟品种苗期18－20天左右，中晚熟品种苗期20－35天，定植前5天施一次速效壮苗肥。4.3　定植定植前要耕翻晒白，每667㎡撒施3000公斤的优质有机肥,耙平后再整畦,采用高畦栽培，定植穴用充分腐熟的农家肥，充分搅拌后带土移植，确保全苗和返青快。4.4　田间管理4.4.1　中耕除草推广地膜覆盖栽培；没有地膜覆盖的，成活后及时中耕除草，封行前进行最后一次中耕。中耕时应避免伤根。4.4.2　合理浇水掌握三个原则，即：“前促”（莲座初期促进发棵）、“中攻”（结球初期结合追肥）、“后控”（后期适当控水促进结球）。结球初期浇水量多寡应根据天气情况灵活确定，湿度低；干燥天气多浇，湿度高少浇或不浇。需要沟灌时，在傍晚灌“跑马水”。4.4.3　施肥4.4.3.1　施肥原则根据大白菜需肥规律、土壤养分状况和肥料效应，通过土壤测试，确定相应的施肥量和施肥方法，按照有机与无机相结合、基肥与追肥相结合的原则，实行平衡施肥，少施或不施硝态氮肥。肥料的使用应符合NY/T 496的要求。不应使用工业废弃物、城市垃圾和污泥。不应使用未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪尿等有机肥料。4.4.3.2　基肥每667m2充分腐熟的农家肥施用量不低于3000kg。农家肥须经无害化处理，并充分腐熟。大部分的氮、磷、钾肥料可基施，结合耕翻整地与耕层充分混匀，全层施肥。4.4.3.3　追肥追肥以速效氮肥为主，应根据土壤肥力和生长状况在幼苗期、莲座期、结球初期和结球中期分期施用。为保证大白菜优质，在结球初期重点追施氮肥，并注意追施速效磷钾肥。收获前20 d内不使用氮肥。合理采用根外施肥技术，通过叶面喷施快速补充营养。5　病虫害防治5.1　防治原则按照“以防为主，综合防治”的方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治，达到生产安全、优质的无公害大白菜的目的。5.2　农业防治5.2.1 因地制宜选用抗（耐）病优良品种。5.2.2 合理布局，实行轮作，加强中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量。5.2.3 培育无病虫害壮苗。播前种子应进行消毒处理：防治霜霉病、黑斑病可用50％福美双可湿性粉剂，或75％百菌清可湿性粉剂按种子量的0.4％拌种；也可用25％瑞毒霉可湿性粉剂按种子量的0.3％拌种；防治软腐病可用菜丰宁或专用种衣剂拌种。5.3　物理防治可采用银灰膜避蚜或黄板（柱）诱杀蚜虫。5.4　生物防治保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力低的农药；释放天敌，如捕食螨、寄生蜂等。5.5　化学防治5.5.1　原则和要求5.5.1.1 农药施用严格执行GB 4285和GB／T 8321的规定。5.1.1.2 禁止使用的农药：按《中华人民共和国农业部公告第199号》执行。不应使用国家明令禁止的高毒、高残留、高生物富集性、高三致（致畸、致癌、致突变）农药及其混配农药。5.1.1.3 严格控制农药用量和安全间隔期，主要病虫害防治的选药用药技术详见表1。5.5.2　主要病虫害药剂防治5.5.2.1 菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾等：采用银纹夜蛾病毒（奥绿一号）、苏云金杆菌制剂等进行生物防治；或5％定虫隆（抑太保）乳油、或5％氟虫脲（卡死克）、或50％辛硫磷，或齐墩螨素乳油、5％氟虫腈（锐劲特）、高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、联苯菊酯等喷雾进行防治，根据使用说明正确使用剂量。5.5.2.2 软腐病：用72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂、或新植霉素液喷雾防治。5.5.2.3 霜霉病：可选用25％甲霜灵可湿性粉剂、或69％安克锰锌可湿性粉剂、或69％霜脲锰锌可湿性粉剂、或75％百菌清可湿性粉剂等，交替、轮换使用，7d～10d 1次，连续防治2次～3次。5.5.2.4 炭疽病、黑斑病：可选用69％安克锰锌可湿性粉剂、80％炭疽福美可湿性粉剂防治。5.5.2.5 病毒病：可在定植前后喷一次20％病毒A可湿性粉剂、或1.5％植病灵乳油防治。5.5.2.6 菜蚜：可用10％吡虫啉、或3％啶虫脒、或5％啶高氯、或50％抗蚜威可湿性粉剂防治。5.5.2.7 甜菜夜蛾：可用52.25％农地乐乳油、或4.5％高效氯氰菊酯乳油、或20％溴虫腈（除尽），或20％虫酰肼（米满）喷雾防治，晴天傍晚用药，阴天可全天用药。6　采收适时采收，产品质量符合NY 5003的要求。7　生产档案7.1 建立田间生产技术档案。7.2 对生产技术、病虫害防治和采收各环节所采取的主要措施进行详细记录。表1 主要病虫害防治一览表主要防治对象农药名称使用方法安全间隔d霜霉病25%甲霜灵可湿性粉剂百菌清可湿性粉剂750倍喷雾500倍喷雾7－107－10炭疽病黑斑病69％安克猛锌可湿性粉剂80％炭疽福美可湿性粉剂500－600倍喷雾800倍喷雾 7－1010－15软腐病72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂新植霉素4000倍喷雾4000－5000倍喷雾7－107－10 菜青虫甜菜夜蛾银纹夜蛾病毒（奥绿一号）苏云金杆菌5％抑太保乳油5％卡死克1000倍喷雾喷粉2500倍喷雾 1500倍喷雾10－15 10－15 5－75－7蚜虫10%吡虫啉可湿性粉剂50％抗蚜威可湿性粉剂1500倍喷雾2000～3000倍喷雾 77

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