一份“红烧虎肉”卖价588元，想吃的话还要预订。一瓶用“珍稀动物的骨头”制成的“补骨酒”售价高达1500元，但销售人员却拒绝透露是什么动物的骨头。


　　记者近日调查发现，桂林多家酒店声称可供应老虎肉，虎肉来源指向中国最大老虎养殖山庄，而这个山庄还销售一种补骨酒，自称是用珍稀动物的骨头泡制的，该酒分为3种：3年纯酿580元，6年纯酿960元，8年纯酿1500元。

　　早在1993年5月，国务院便发出《关于禁止犀牛角和虎骨贸易活动的通知》，严禁进行虎骨贸易及其相关活动。

　　“入不敷出”老虎当成家猪养

　　傍晚的桂林熊虎山庄，饥肠辘辘的1300只老虎在钢筋和水泥砌就的围墙内踱步，等待一天中唯一的一顿伙食。

　　“山中之王”填不饱肚子，在这个山庄已经持续了一段时间。“一只老虎顶多喂六成饱！”蹲在虎笼旁添水的女饲养员说，“每天宰杀2头牛，每只老虎也就分五六斤肉。肉要优先给表演马戏的老虎或下崽的母虎，其余的老虎只好喂植物。”

　　熊虎山庄占地50万平方米，是国内最大的老虎养殖山庄。山庄的宣传手册说，这里集野生动物、繁育、养殖、旅游、观赏于一体。除了拥有1300多只东北虎、华南虎、孟加拉虎、白虎，还有400多头黑熊，250多头非洲狮。预计到2008年，老虎数量将达到3000只。

　　同行的一位湖南游客很有感触地说，没想到“山中之王”居然能这样养！简直跟养猪场没什么区别！

　　熊虎山庄已经成为桂林郊县的一个旅游景点出现在各种宣传材料上。但记者探访当日发现，只寥寥二十几位游客。工作人员介绍，平时这里的游人也不多，最好的1997年门票曾卖出2000多万元，但他说，“最近几年入不敷出”。

　　讳莫如深“补骨酒”成分成谜
　　1993年5月，国务院发出《关于禁止犀牛角和虎骨贸易活动的通知》，“敲山震虎”迄今14年。熊虎山庄的老虎数量近年来激增，在旅游不兴的情况下，山庄靠什么养得起这么多天价动物并维持到今天？

　　在熊虎山庄“科普馆”，导游极力推荐记者购买柜台里一种“熊虎山庄荣誉出品”的“补骨酒”。这种酒的外包装是一只卧虎。说明书注明该补骨酒成分为“名贵动物骨骼”，但是究竟是什么“珍稀名贵动物骨骼”，对方均讳莫如深。

　　“毕竟比较敏感，我们只能写补骨酒。如果你来我们熊虎基地还买不着真的，别的地方更买不到了。”科普馆的促销人员说，“老虎这么多，游客这么少，我们现在主要就是靠这个产品来养活这些动物。”促销人员继续说。

　　山庄酒楼老板内部待客用

　　科普馆里，一副被制成标本的巨大老虎骨骼雄风犹在。讲解人员说，山庄老虎的死亡主要有3种情况：老死，互相撕咬咬死，病死。“每年有时死十几只，有时候几十只，数量不一定”。

　　他介绍：“老虎死了直接冰冻封存，死了的老虎，都要报告上面，等国家来处理。不能私自处理。现在冷库里已经封存了160多只死虎。”但另一名饲养人员肯定地告诉记者，在山庄酒楼可以吃到老虎肉，如果有熟人介绍，甚至可以到办公室买到冷冻老虎肉。

　　“雄森酒楼”的宣传牌上写着：全国独一特色的酒楼，经营各种山珍佳肴。但酒楼女服务员声称不对外经营。“我们酒楼是老板内部接待朋友用的，没有山珍海味，更没有老虎肉。”不过她透露说，“你可以到外面酒店吃，那里大概有老虎肉。”

　　四星酒店588元“叫卖”虎肉
　　21日中午，按照山庄服务员的指点，记者来到离山庄不远临桂县的一家四星级酒店。在2楼餐厅，记者拿着熊虎山庄的说明书指名要吃老虎肉。酒店领班热情地推荐说，一份红烧老虎肉588元。“虎肉都是从熊虎山庄要过来的，绝对安全。”

　　等待间隙，他介绍，老虎肉红烧最好吃，煲汤则有股膻味，虎肉的正宗做法是：切片，开水焯一下去膻，然后用姜葱爆炒，取菜名“红扣大王肉”，虎鞭则叫“霸王鞭”。

　　“当时是我们经理去买的。进价300多一斤，都是一块一块切好冰冻，2斤或者1斤大小一块。看上去和猪肉不一样，比牛肉嫩一点，都是熊虎山庄新陈代谢淘汰下来的老虎。”他肯定地说，“按照行规不可能卖假虎肉，被张扬出去，引起客人投诉会更不好。做肯定就会保证质量。绝对真材实料！”

　　但当领班再次出现时却告知记者：“老虎肉没有了，已经预订没了。”在记者追问下，他透露：“经理担心你不是熟人。买卖老虎是违法的。来这里吃的基本上都是熟客，而且是预订。你一个外地人，不敢卖给你。要吃还是去熊虎山庄。”

　　晚上记者又来到另一家据说可以提供老虎肉的酒家，遇到同样经历。这里的“原汁红扒老虎肉”一盘1680元，酒店领班详细讲解了烹制工艺，最终却突然告知“没货”。“打电话给熊虎山庄说没有了。采购都是预订。有的话肯定要卖给你。”

　　知情人介绍，最近国家林业局正在当地检查，老虎宴暂时“歇”了，“哪里都吃不到，2个月之后再来就什么都有了”。

　　食客讲述山庄吃虎“奇遇”

　　香港证券商协会副主席蔡陈葆心女士去年访问桂林期间，曾有过在熊虎山庄吃老虎肉的经历。因为普通话不好，她委托儿子给记者讲述了这段“奇遇”。

　　去年“五一”长假，蔡陈葆心率领一行18人应桂林证券协会邀请前往桂林玩乐三天，返港前当地政府特地安排参观熊虎山庄，熊虎山庄当时安排了两场动物厮杀秀，其中有一场是老虎和豹子打架。“结果老虎和豹子都受伤了，要死了，所以就把这个老虎处理掉了，做成了菜让我们吃，说尝新鲜。”蔡陈葆心的儿子说。

　　“我妈妈从小不吃野味，不愿尝，但是官员很热情，于是就硬着头皮吃了一片，味道和牛肉差不多。是用辣椒和芹菜清炒，当时感觉很‘吓人’。”蔡陈葆心的儿子说。据《法制晚报》

　　新闻背景
　　目前我国共有人工养殖老虎大约4000只，主要集中在广西和东北等地。

　　目前医学界已经证实虎骨药与其他骨类药相比，并无独特疗效，其他骨类药完全可以替代虎骨，并且这已得到国内外中医药界的普遍认同，在中国国家《药典》中也早已将虎骨排除。

　　中国政府颁布的禁令遏制了市场需求，有效地防止野生老虎的灭绝，已经从根本上减少了国内中医药市场对虎类产品的需求。