农家蔬菜亮出“身份证”

时间：2009-12-10 17:11:16来源：作者：

记者从区农委蔬菜办了解到，我区目前确定了茭白标准化基地、白鹤草莓研究所、香丝瓜生产基地等15家迎世博蔬菜生产重点基地。在这生产面积达7000余亩的基地上，每年将生产蔬菜5万多吨。那么，以一般蔬菜相比，“世博蔬菜”有何神秘之处呢？ “蔬菜医生”给配“营养配方” 在坊间有这样一种说法：在菜农家有两块菜地，一块是种来卖的，一块是种来自家吃的，种来卖的从来不上自家餐桌，这种说法让很多消费者在买菜时很没安全感。在迎世博重点蔬菜生产基地，“两块地”这种现象是要坚决杜绝的。以上海春鸣蔬菜专业合作社位于白鹤镇的青龙基地为例，他们推行国际先进管理方法——用ISO22000食品安全管理体系标准来指导生产。基地的蔬菜种子统一采购，必要时引进国外成活率高、产量高、抗热、耐寒性强的优质种子以提高生产效能。蔬菜在生产过程中配有“蔬菜医生”——按照市农委要求经过统一培训的植保员，蔬菜遭遇什么病、虫、害，用什么药，用多少，全部在植保员的专业指导下进行，植保员“对症开方”，农户“对症下药”，所有农药皆在市农委规定的可使用范畴之内，避免了农户使用剧毒农药、用药过多、用药不当的可能。基地尽可能使用有机肥料，如烂菜叶、禽畜粪便、无公害有机肥等等，给不同的蔬菜分别搭配“营养配方”，严格控制生产环节中的质量关。不仅如此，青龙基地还通过培训检测技术人员，引进检测设备，做到地产蔬菜不检测不上市，不合格不上市，不承诺不上市。涉及加工环节的蔬菜，基地设有HACCP（加工环节危害控制点）小组，在蔬菜进行加工之前，HACCP小组会制定实施HACCP计划，并对整个过程进行危害分析，找出控制生产过程中安全与品质的危害因素，确保产品安全卫生。 “身份证”链接“成长日记” “8月1日：耕地、施肥、整地、种植、灌溉；8月2日、16日：灌溉；8月20日：用药；8月29日：除草、灌溉；9月10日：采收……”在青龙基地32号大棚的记录中，记者看到了蓬蒿菜种植的全过程，基地负责人介绍说，这就是蓬蒿菜的“成长日记”。在这一份“成长日记”中，除了以上内容，还有种植者名字、植保员签名、农药品种、名称、用量、病菌名等等皆一目了然。不仅蓬蒿菜如此，只要是从世博蔬菜基地种植产出的蔬菜，每棚、每茬都有其“成长日记”。从世博蔬菜生产基地上市的蔬菜，其包装上一定会有一个条形码，这就是世博蔬菜的“身份证”了。消费者只要记下该条形码号码，就可以到网上查询所购蔬菜的“生长史”，从耕地、播种、灌溉、用药、除草到采收，谁种的，哪个大棚里产出等等信息一应俱全。原来，世博蔬菜“成长日记”被录入电子档案，并和条形码相关，条形码号是该批蔬菜的“身份证号”，通过科技信息手段，蔬菜质量实现了完全可追溯。同上海春鸣蔬菜专业合作社的青龙基地一样，茭白标准化基地、白鹤草莓研究所、香丝瓜生产基地、泉绿佳基地、朱家角蔬菜基地、张马基地等区内其他迎世博蔬菜重点生产基地，全部按照田间生产档案标准化管理模式进行蔬菜生产，并严格控制生产各个环节，建立蔬菜质量安全可追溯制度，保证上市蔬菜从播种育苗、施肥用药，到检测采收、加工分拣，到冷藏运输到客户，每一个生产链都有规可依、有据可查。

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