北董乡把种植大蒜作为农业结构调整的方向起始于10年前。10年来，大蒜价格就像 “过山车”，有过种了亏本、拔了赔钱的歉年，也赶上过像今年这样的丰年，但不管乡里领导怎么换，抓大蒜的思路从没有改变过。如今，全乡大蒜种植面积已达3万亩，占总耕地面积的一半；农民1年在大蒜上的收益就有6000余万元，已成为名副其实的 “三晋大蒜第一乡”。

调整农业种植结构，怕就怕抓到鱼就收网，算卦赌命年年猜。北董乡能够一“蒜”到底，稳步做大，首先是打实根基，以点带面，不搞冒进。当初，他们先选择有大蒜种植传统的南下郇村为试点，逐步形成北下郇、南林交、北林交示范区。通过示范带动，闯名气，打市场，北董大蒜渐成规模后，又将重点放在发展无公害、绿色、有机的大蒜上。先后引进了宋城大蒜、富硒大蒜等8个品种，注册了“沸泉”商标，打开了市场之门。2007年，北董大蒜通过农业部无公害认证；今年，在我省农产品交流会上又荣获“山西名牌农产品”称号。另外，他们积极进行深加工，扩大销售市场，保证蒜农增收。

目前，北董乡已组建22个农民专业合作社和农民经纪人协会，在相邻省市建立了25个大蒜销售网点，同56户外地客商保持着固定的贸易关系。他们还与山东金乡县鱼山镇结成友好乡镇，加强了在大蒜生产、加工销售等方面的合作。在本地，先后建起蔬菜冷藏库、大蒜切片厂、大蒜腌制厂等加工企业，力促北董大蒜增值，广大蒜农增收。

来源：山西新闻网