(2011年2月22日至3月4日）2011年月份第一个周行情分析，本周市场内蔬菜供应充足，大部分蔬菜价格明显下降，只有少数蔬菜价格有所上涨，如青尖椒、花菜和青茄涨幅达70.4%、62.5%和61.5%。价格下降的有包菜、革命菜和水晶菜，降幅达62.5%和50%，例如叶菜类，油麦菜、十香菜、菠菜降幅达45%、30.8%/和20%，大众菜有大葱、圣女果、土豆和蒜苔与上周持平。具体分析如下：

上涨的20菜品种如下表：单位：元/公斤

品种

上周价格

本周价格

涨幅（%）

产地

青尖椒

5.4

9.2

70.4%

海南山东

花菜

1.2

1.95

62.5%

云南四川

青茄

2.6

4.2

61.5%

辽宁

冬瓜

1.46

2.3

57.5%

广州

紫长茄

2.8

4.4

57.1%

山东

圆椒

4.8

7.3

52.1%

山东

红泡椒

3.7

5.5

48.6%

江苏

棱丝瓜

10

14

40.0%

海南

大蒜

8.5

11.5

35.3%

中牟

小米椒

12

16

33.3%

海南

青笋

2

2.65

32.5%

云南安徽

红薯

1.2

1.55

29.2%

本地

杭椒

9.4

12

27.7%

海南

西兰花

3.8

4.8

26.3%

浙江昆明

南瓜

1.45

1.8

24.1%

南阳海南

香椿

26

32

23.1%

本地

彩椒

6.6

8

21.2%

广东

青泡椒

3.5

4.2

20.0%

广东

　　注：昆明的西兰花由于在产地上市量小，市场供需相对来说紧张，同时由于天气转暖西兰花在运输时加冰量增大，增加了运输成本，同时还是由于气温的原因，致使西兰花的损失量加大，所以价格有稍微的上涨。产自山东的紫长茄由于不是库存，比较新鲜，在运输途中费用增长，所以价格上涨。

下降的32种蔬菜品种如下表：单位：元/公斤

品种

上周价格

本涨价格

降幅（%）

产地

包菜

1.6

0.6

62.5%

本地

革命菜

8

4

50.0%

本地

水晶菜

12

6

50.0%

本地

油麦菜

4

2.2

45.0%

本地

芥菜

5

3

40.0%

本地

西芹

2.4

1.45

39.6%

福建

荆芥

28

18

35.7%

本地

香芹

6

4

33.3%

本地

青萝卜

0.6

0.4

33.3%

本地

十香菜

13

9

30.8%

本地

西葫芦

3.2

2.4

25.0%

山东

小黄瓜

8

6

25.0%

海南

娃娃菜

3

2.3

23.3%

本地

香葱

5.2

4

23.1%

本地

长豆角

10

7.8

22.0%

海南

菠菜

3

2.4

20.0%

本地

韭菜

5

4

20.0%

本地

香菜

5

4

20.0%

本地

小萝卜

10

8

20.0%

本地

木瓜

2

1.6

20.0%

海南

甜豆

8

6.6

17.5%

昆明

芋头

2.9

2.4

17.2%

河北

小茴香

12

10

16.7%

本地

上海青

2.15

1.8

16.3%

本地

蒜苗

3.8

3.2

15.8%

四川

空心菜

6

5.2

13.3%

本地

白萝卜

0.8

0.7

12.5%

四川

鸡腿菇

8

7

12.5%

河北

苦瓜

10

9

10.0%

海南

双孢菇

10

9

10.0%

山东

四季豆

7.8

7.1

9.0%

海南

红葱头

1.7

1.55

8.8%

甘肃

莲藕

3.1

2.9

6.5%

江苏本地

龙豆

7.6

7.2

5.3%

昆明

荷兰土豆

2.7

2.6

3.7%

山东

芹菜

1.4

1.35

3.6%

四川本地

黄瓜

4.1

4

2.4%

山西

　　注：西葫芦由于近期需求量大，价格上涨。莲藕由于货源不是很充足，收购价格上涨，所以价格上涨。荷兰土豆由于产地不同（云南 山东）质量不等，价格下降。

　　预计，短期内菜价将有所上涨,但上升空间有限，蔬菜价格将会出现小幅波动，市场交易量将更加活跃。